Tastline matrecept och praktisk vardagsinspiration/<title> <style type="text/css"> /* ----------------------------------------------- Blogger Template Style Name: Rounders 4 Designer: Douglas Bowman URL: www.stopdesign.com Date: 27 Feb 2004 ----------------------------------------------- */ body { background:#bca; margin:0; padding:20px 10px; text-align:center; font:x-small/1.5em "Trebuchet MS",Verdana,Arial,Sans-serif; color:#333; font-size/* */:/**/small; font-size: /**/small; } /* Page Structure ----------------------------------------------- */ /* The images which help create rounded corners depend on the following widths and measurements. If you want to change these measurements, the images will also need to change. */ @media all { #content { width:740px; margin:0 auto; text-align:left; } #main { width:485px; float:left; background:#466 url("http://www.blogblog.com/rounders4/corners_main_bot.gif") no-repeat left bottom; margin:15px 0 0; padding:0 0 10px; color:#ced; font-size:97%; line-height:1.5em; } #main2 { float:left; width:100%; background:url("http://www.blogblog.com/rounders4/corners_main_top.gif") no-repeat left top; padding:10px 0 0; } #sidebar { width:240px; float:right; margin:15px 0 0; font-size:97%; line-height:1.5em; } } @media handheld { #content { width:90%; } #main { width:100%; float:none; background:#466; } #main2 { float:none; background:none; } #sidebar { width:100%; float:none; } } /* Links ----------------------------------------------- */ a:link { color:#475; } a:visited { color:#798; } a:hover { color:#c63; } a img { border-width:0; } #main a:link { color:#fff; } #main a:visited { color:#ced; } #main a:hover { } /* Blog Header ----------------------------------------------- */ @media all { #header { background:#476 url("http://www.blogblog.com/rounders4/bg_hdr_bot.jpg") no-repeat left bottom; margin:0 0 0; padding:0 0 8px; color:#fff; } #header div { background:url("http://www.blogblog.com/rounders4/corners_cap_top.gif") no-repeat left top; padding:8px 15px 0; } } @media handheld { #header { background:#476; } #header div { background:none; } } #blog-title { margin:0; padding:10px 30px 5px; font-size:200%; line-height:1.2em; } #blog-title a { text-decoration:none; color:#fff; } #description { margin:0; padding:5px 30px 10px; font-size:94%; line-height:1.5em; } /* Posts ----------------------------------------------- */ .date-header { margin:0 28px 0 43px; font-size:85%; line-height:2em; text-transform:uppercase; letter-spacing:.2em; color:#cf4; } .post { margin:.3em 0 25px; padding:0 13px; border:1px dotted #6a7; border-width:1px 0; } .post-title { margin:0; font-size:135%; line-height:1.5em; background:url("http://www.blogblog.com/rounders4/icon_arrow.gif") no-repeat 10px .5em; display:block; border:1px dotted #6a7; border-width:0 1px 1px; padding:2px 14px 2px 29px; color:#fff; } a.title-link, .post-title strong { text-decoration:none; display:block; } a.title-link:hover { background-color:#355; color:#000; } .post-body { border:1px dotted #6a7; border-width:0 1px 1px; border-bottom-color:#485; padding:10px 14px 1px 29px; } html>body .post-body { border-bottom-width:0; } .post p { margin:0 0 .75em; } p.post-footer { background:#577; margin:0; padding:2px 14px 2px 29px; border:1px dotted #6a7; border-width:1px; border-bottom:1px solid #577; font-size:100%; line-height:1.5em; color:#acb; text-align:right; } html>body p.post-footer { border-bottom-color:transparent; } p.post-footer em { display:block; float:left; text-align:left; font-style:normal; } a.comment-link { /* IE5.0/Win doesn't apply padding to inline elements, so we hide these two declarations from it */ background/* */:/**/url("http://www.blogblog.com/rounders4/icon_comment.gif") no-repeat 0 45%; padding-left:14px; } html>body a.comment-link { /* Respecified, for IE5/Mac's benefit */ background:url("http://www.blogblog.com/rounders4/icon_comment.gif") no-repeat 0 45%; padding-left:14px; } .post img { margin:0 0 5px 0; padding:4px; border:1px solid #586; } blockquote { margin:.75em 0; border:1px dotted #596; border-width:1px 0; padding:5px 15px; } .post blockquote p { margin:.5em 0; } /* Comments ----------------------------------------------- */ #comments { margin:-25px 13px 0; border:1px dotted #6a7; border-width:0 1px 1px; padding:20px 0 15px 0; } #comments h4 { margin:0 0 10px; padding:0 14px 2px 29px; border-bottom:1px dotted #6a7; font-size:120%; line-height:1.4em; color:#fff; } #comments-block { margin:0 15px 0 9px; } .comment-data { background:url("http://www.blogblog.com/rounders4/icon_comment.gif") no-repeat 2px .3em; margin:.5em 0; padding:0 0 0 20px; color:#ced; } .comment-poster { font-weight:bold; } .comment-body { margin:0 0 1.25em; padding:0 0 0 20px; } .comment-body p { margin:0 0 .5em; } .comment-timestamp { margin:0 0 .5em; padding:0 0 .75em 20px; color:#fff; } .comment-timestamp a:link { color:#fff; } .deleted-comment { font-style:italic; color:#ccc; } .paging-control-container { float: right; margin: 0px 6px 0px 0px; font-size: 80%; } .unneeded-paging-control { visibility: hidden; } /* Profile ----------------------------------------------- */ @media all { #profile-container { background:#9b5 url("http://www.blogblog.com/rounders4/corners_prof_bot.gif") no-repeat left bottom; margin:0 0 15px; padding:0 0 10px; color:#fff; } #profile-container h2 { background:url("http://www.blogblog.com/rounders4/corners_prof_top.gif") no-repeat left top; padding:10px 15px .2em; margin:0; border-width:0; font-size:115%; line-height:1.5em; color:#fff; } } @media handheld { #profile-container { background:#9b5; } #profile-container h2 { background:none; } } .profile-datablock { margin:0 15px .5em; border-top:1px dotted #ce9; padding-top:8px; } .profile-img {display:inline;} .profile-img img { float:left; margin:0 10px 5px 0; border:4px solid #dfa; } .profile-data strong { display:block; } #profile-container p { margin:0 15px .5em; } #profile-container .profile-textblock { clear:left; } #profile-container a { color:#fff; } .profile-link a { background:url("http://www.blogblog.com/rounders4/icon_profile.gif") no-repeat 0 .1em; padding-left:15px; font-weight:bold; } ul.profile-datablock { list-style-type:none; } /* Sidebar Boxes ----------------------------------------------- */ @media all { .box { background:#fff url("http://www.blogblog.com/rounders4/corners_side_top.gif") no-repeat left top; margin:0 0 15px; padding:10px 0 0; color:#666; } .box2 { background:url("http://www.blogblog.com/rounders4/corners_side_bot.gif") no-repeat left bottom; padding:0 0 8px; } } @media handheld { .box { background:#fff; } .box2 { background:none; } } .box3 { background:url("http://www.blogblog.com/rounders4/rails_side.gif") repeat-y; padding:0 13px; } .sidebar-title { margin:0; padding:0 0 .2em; border-bottom:1px dotted #9b9; font-size:115%; line-height:1.5em; color:#566; } .box ul { margin:.5em 0 1.25em; padding:0 0px; list-style:none; } .box ul li { background:url("http://www.blogblog.com/rounders4/icon_arrow_sm.gif") no-repeat 2px .25em; margin:0; padding:0 0 3px 16px; margin-bottom:3px; border-bottom:1px dotted #eee; line-height:1.4em; } .box p { margin:0 0 .6em; } /* Footer ----------------------------------------------- */ #footer { clear:both; margin:0; padding:15px 0 0; } @media all { #footer div { background:#466 url("http://www.blogblog.com/rounders4/corners_cap_top.gif") no-repeat left top; padding:8px 0 0; color:#fff; } #footer div div { background:url("http://www.blogblog.com/rounders4/corners_cap_bot.gif") no-repeat left bottom; padding:0 15px 8px; } } @media handheld { #footer div { background:#466; } #footer div div { background:none; } } #footer hr {display:none;} #footer p {margin:0;} #footer a {color:#fff;} /* Feeds ----------------------------------------------- */ #blogfeeds { } #postfeeds { padding:0 15px 0; } </style> <meta name='google-adsense-platform-account' content='ca-host-pub-1556223355139109'/> <meta name='google-adsense-platform-domain' content='blogspot.com'/> <style type="text/css">@import url(https://www.blogger.com/static/v1/v-css/navbar/3334278262-classic.css); div.b-mobile {display:none;} </style> </head> <body><script type="text/javascript"> function setAttributeOnload(object, attribute, val) { if(window.addEventListener) { window.addEventListener('load', function(){ object[attribute] = val; }, false); } else { window.attachEvent('onload', function(){ object[attribute] = val; }); } } </script> <div id="navbar-iframe-container"></div> <script type="text/javascript" src="https://apis.google.com/js/platform.js"></script> <script type="text/javascript"> gapi.load("gapi.iframes:gapi.iframes.style.bubble", function() { if (gapi.iframes && gapi.iframes.getContext) { gapi.iframes.getContext().openChild({ url: 'https://www.blogger.com/navbar/28548402?origin\x3dhttps://tasteline.blogspot.com', where: document.getElementById("navbar-iframe-container"), id: "navbar-iframe" }); } }); </script>  <div id="content">  <div id="header"><div> <h1 id="blog-title"> <a href="http://tasteline.blogspot.com/"> tasteline </a> </h1> <p id="description"></p> </div></div>  <div id="main"><div id="main2"><div id="main3"> <h2 class="date-header">Monday, May 22, 2006</h2>  <div class="post"><a name="114832077111434517"></a> <h3 class="post-title"> Aussie viner </h3> <div class="post-body"> <p> <div style="clear:both;"></div><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/567/3026/1600/dg_vittvin_222x167_prag.jpg"><img style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/567/3026/320/dg_vittvin_222x167_prag.jpg" border="0" /></a><br />I 27 år har vi kunnat köpa vin från "down under" i Sverige. Det första hette Glenloth och lanserades på Systembolaget 1979. 14 år senare nådde importen från Australien en kulmen och efter en svacka under några år var vi förra året nästan tillbaka till toppnoteringen från 1993.Australien är ett ungt vinland. Framförallt om man jämför med Europa men faktiskt också om man jämför med de andra Nya Världen-länderna. I Syd- och Nordamerika har vinet funnits sedan 1500-1600-talet. Till Sydafrika kom vinet i mitten av 1600-talet och Australien var faktiskt näst sist ut tätt följt av Nya Zeeland.1788 landade kapten Arthur Philips på den väldiga kontinenten med elva båtar med straffångar. Någon månad senare hade de första vinrankorna planterats i nuvarande Sydney. I början av 1800-talet spred sig vinodlingarna till Victoria, South Australia och Western Australia. De första vinerna som gjordes hade engelska förtecken och det blev mycket port- och sherryliknande viner - alkoholen var viktigare än smaken. Det dröjde ända till 1960-talet innan vinproduktionen - med vita och röda bordsviner - började ta fart på allvar och den fick ordentlig sprutt under 1980- och 90-talet.Det var nu som Australiens stora exportframgångar kom. Man gjorde sig främst känd som tillverkare av prisvärda viner i låg- och mellanprissegmentet. Listan över druvor som odlas i Australien kan göras lång och man hittar kopplingar till alla de länder varifrån folk utvandrat för att söka lyckan i Australien. Franska druvor, spanska druvor, tyska och italienska, alla finns där! Dock måste man nog säga att shiraz - Australiens namn för syrah, och chardonnay står lite för sig själva. Kraftfulla viner på shiraz blev snabbt populära och har blivit ett slags "trade mark" för Australien. Och billiga, fräscha och fruktiga chardonnayviner var en viktig anledning till deras framgång på de internationella exportmarknaderna. Framgången för Australien var ett faktum, men det fanns också en baksida på medaljen. Vinproduktionen blev väldigt strömlinjeformad. Det mesta som producerades smakade gott, men lika. Köpte man en chardonnay, eller något annat vitt vin, från Australien 1990 så kunde man vara ganska säker på att den smakade mjukt och runt med tropisk fruktighet och rejält med söt och smörig ekfatskaraktär.Som tur var är detta inte fallet längre. På 1990-talet började små boutiqevinerier växa fram och idag är spridningen både i smak och pris total. Du kan fortfarande få tag på rejält ekade tropiska chardonnayer men lika lätt är det att hitta en krispig riesling eller en aromatisk viognier, en druvig muscat, en fruktig merlot, en kryddig syrah eller en örtig cabernet franc. Du hittar också en rad chardonnayer, som går under beteckningen "unoaked" - en ny trend som vi inte bara hittar i Australien utan även i många andra Nya Världen-länder.Idag har Australien en fantastisk förmåga att kombinera både kvantitet och småskalighet, billigt likväl som dyrt. Det är egentligen inte unikt för Australien utan även andra länder - Sydafrika, USA m fl - kan räknas till denna lista. Man skulle delvis kunna kalla det för ett Nya Världen-fenomen. I Europa så hittar man också billiga och dyra viner, stora och små producenter men aldrig blandade på samma sätt. Lite kategoriskt skulle man kunna säga att en mindre bourgogneproducent från Frankrike bara gör dyrt vin i små serier och ett större kooperativ i södra Italien bara gör stora volymer av billigt vin. Det unika med bland annat Australien är att vi hittar allt detta under samma firma och samma namn eller "brand". Det kanske tydligaste exemplet är Penfolds. I Sverige hittar man vin med Penfolds på etiketten i box för motsvarande 62 kronor per flaska i ena änden och det ryktbara samlarvinet Penfolds Grange i andra änden för 1.799 kronor flaskan. Snacka om spännvidd!Så ut och upptäck Australien! Bredden är stor och det finns mycket att hämta - vare sig man ska ha ett vin till falukorven eller till bröllopsmiddagen.<br /><br /><br /><span style="color:#ff6666;">2 bra Aussieviner</span><br /><strong> Paracombe Somerville Shiraz, 465:-, 2002,</strong> Adelaide Hills, Australien, 98486, Röda Fruktiga & Smakrika, Kan lagrasDenna vingård har jag en speciell relation till. För ca. 10 år sedan så skördade jag druvor här en solig eftermiddag. Och det ska jag säga er är ett tufft jobb, långt borta från vinets romantiska drömvärld. Kryddigt och väldigt smakrikt vin packad med mörk björnbärsfrukt och rostade ekfatstoner.<br /><br /><strong>Lindemans Chardonnay Bin 65, 69:-, 2005,</strong> South Eastern Australia, 2106, Vita Fylliga & Smakrika, TorraEn riktig Australien-klassiker på Systembolaget. Här finns tropisk mogen fruktighet, vaniljtoner och rostad ekfatskaraktär - men inte för mycket. Ett bra allroundvin som funkar till mycket. Finns också på halvflaska för 46 kronor.<br /><br /><span style="color:#ff6666;">5 Vita viner</span><br /><span style="color:#000000;">Craig's Hut Riesling, 79:-, 2005, Victoria, Australien, 98493, Vita Friska & Fruktiga, TorraRiesling från Australien är verkligen ett av mina favoritviner för stunden. Den strama, lite ståliga och syrliga druvan blandas med lite solsken till en bra balans. Fruktigt vin med päron och tropiska toner och fräsch och frisk citrussyra.Importör: Divine AB</span><br /><br />Zeiseneck Grüner Veltliner Trocken, 111:-, 2004, Weinviertel DAC, Österrike, 98583, Vita Friska & Fruktiga, TorraÖsterrikiska grüner veltliner-viner börjar verkligen få den uppmärksamhet de förtjänar. Extremt friskt och fräscht vin med omogen grön äpplighet, mineraltoner och ren och skär citronsyra. Gärna till salta eller syrliga skaldjursrätter eller drinktilltugg som kan dämpa syran något.Importör: Primeur Vin AB<br /><br />Peter Lehmann Weighbridge Unoaked Chardonnay, 69:-, 2005, South Australia, Australien, 98491, Vita Fylliga & Smakrika, TorraFör ett tiotal år sedan smakade den mesta australiensiska chardonnayn rostad träplanka. Idag är trenden helt åt andra hållet - "unoaked". Skruvkorksvin med både europeisk grön äpplighet, australiensisk tropisk fruktighet och limeig syra.Importör: Spendrups Bryggeri AB<br /><br />Sancerre, Domaine Serge Laloue, 147:-, 2004, Sancerre, Frankrike, 98538, Röda Fruktiga & Smakrika, Bör lagrasSäg Sancerre och även jag tänker instinktivt på vitt - men här är det faktiskt frågan om ett rött vin. Smakrikt med örtkryddig doft, sval kärnbärig fruktighet och lätta fattoner.Ungdomligt vin som vinner på att lagras något och är bäst till lite lättare kötträtter.Importör: Swedish Wine Cellar AB<br /><br />Lagarada Ribatejo, 79:-, 2003, Ribatejo, Portugal, 98550, Röda Kryddiga & MustigaEtt vin som jag tror få inte tycker om och samtidigt en god representant för de nya moderna portugisiska vinerna. Smakrik, sötmogen mörk bärighet och kryddighet. Som alltid när det gäller Portugal gjord på knepiga och svårihågkomna lokala druvor: castelão frances och trincadeira.Importör: Domaine Wines & Spirits AB<div style="clear:both; padding-bottom:0.25em"></div> </p> </div> <p class="post-footer"> <em>posted by DVD @ <a href="http://tasteline.blogspot.com/2006/05/aussie-viner.html" title="permanent link">10:36 AM</a></em> <a class="comment-link" href="https://www.blogger.com/comment/fullpage/post/28548402/114832077111434517"location.href=https://www.blogger.com/comment/fullpage/post/28548402/114832077111434517;><span style="text-transform:lowercase">0 Comments</span></a> <span class="item-control blog-admin pid-651778670"><a style="border:none;" href="https://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=28548402&postID=114832077111434517&from=pencil" title="Edit Post"><img class="icon-action" alt="" src="https://resources.blogblog.com/img/icon18_edit_allbkg.gif" height="18" width="18"></a></span> </p> </div>   <div id="comments"> <a name="comments"></a> <h4>0 Comments:</h4> <dl id="comments-block"> </dl> <p class="comment-timestamp"> <a class="comment-link" href="https://www.blogger.com/comment/fullpage/post/28548402/114832077111434517">Post a Comment</a> </p> <p id="postfeeds">Subscribe to Post Comments [<a target="_blank" href="https://tasteline.blogspot.com/feeds/114832077111434517/comments/default" type="application/atom+xml">Atom</a>]</p> <p style="padding-left:20px;"> <a href="http://tasteline.blogspot.com/"><< Home</a> </p> </div>  </div></div></div>   <div id="sidebar">    <div class="box"><div class="box2"><div class="box3"> <h2 class="sidebar-title">Previous Posts</h2> <ul id="recently"> <li><a href="http://tasteline.blogspot.com/2006/05/lr-dig-gra-sushi.html">Lär dig göra sushi</a></li> <li><a href="http://tasteline.blogspot.com/2006/05/allt-fr-ett-lyckat-pajbak.html">Allt för ett lyckat pajbak</a></li> <li><a href="http://tasteline.blogspot.com/2006/05/laxspett.html">Laxspett</a></li> </ul> <p id="powered-by"><a href="http://www.blogger.com"><img src="http://buttons.blogger.com/bloggerbutton1.gif" alt="Powered by Blogger" /></a></p> <p id="blogfeeds">Subscribe to<br />Posts [<a target="_blank" href="https://tasteline.blogspot.com/feeds/posts/default" type="application/atom+xml">Atom</a>]</p>  </div></div></div>  </div>   <div id="footer"><div><div><hr /> <p> </p> </div></div></div>  </div>  <a href="http://www.bloggportalen.se" target="_blank"><img src="http://www.bloggportalen.se/BlogPortal/view/Statistics?id=31500" /></a>  <a href="http://www.bloggtoppen.se/"><img border="0" src="http://www.bloggtoppen.se/tracker.php?do=in&id=26561" alt="Bloggtoppen.se" /></a>  <div id="statcounter_image" style="display:inline;"><a class="statcounter" href="http://www.statcounter.com/"><img src="http://c45.statcounter.com/3709066/0/419325c0/0/" alt="free html hit counter" style="border:none;"/></a></div> </body> </html>